DESSERTS Gateaux

Cake aux pommes allege

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients :
1 pomme
2 œufs
100 g d’édulcorant de cuisson
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
un peu d’arôme vanille ou amande (facultatif)
250 ml de crème fraîche allégée

Mode de préparation :
Mélanger les œufs et l’édulcorant
Ajouter la farine avec la levure puis la crème fraîche (et l’arôme)
Ajouter des morceaux de pommes coupés très finement
Verser dans un moule beurré ou avec du papier sulfurisé
Mettre au four à environ 180 °C pendant 35 min

Commentaires de l'auteur de la recette :
Recette classique qui permet de ravir petits et grands tout en restant très peu calorique.
A la place de la pomme, il est possible de modifier le cake avec : cacao, amandes, raisins secs, noisettes, amandes, banane, poire, zeste d’orange, …

accro Age : 47 Inscrit le : 18 Jan 2006 Messages : 890 Localisation : Belgique

Gâteau au fromage blanc et à l’ananas ww
pour 6 personnes : 2.5 P/Pers
750 g de fromage blanc à 0 % de MG – 3 œufs – 75 g de maïzena – 20 gr d’édulcorant en poudre – ½ sachet de levure chimique – 1 boîte d’ananas non sucré – 1 cuillère à soupe de vanille liquide.
Mélangez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant et la vanille, fouettez pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le fromage blanc avec la maïzena et la levure, puis les blancs en neige. Versez la moitié de la Prépa dans un moule à revêtement anti-adhésif. Disposez les fruits coupés en morceaux puis versez le reste de la Prépa. Mettez au four (th. 7 / 210 °) pendant 40 mn.

accro Age : 27 Inscrit le : 19 Jan 2006 Messages : 785

GATEAU CHOCOLAT ET NOISETTES

pour 6 personnes
cuisson 50 minutes
350 KCal par personne

80 g de cacao non sucré
50 g de margarine végétale
30 g d'édulcorant (moi je mets du vrai sucre)
50 g de beurre allégé
30 g de noisette en poudre
30 g de farine
30 g de maizena
3 jaunes d'oeufs
6 blancs d'oeufs
1 pincée de sel

Glaçage :
100g de chocolat noir
10 g de beurre allégé
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Faire fondre le cacao à feu très doux au bain marie, avec 1 dl d'eau
travailler le sucre avec le beurre et la margarine ramollis, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
ajouter le cacao fondu, les jaunes d'oeufs, la poudre de noisette, la farine et la maizena.

Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sel. les incorporer au mélange précédent.

Verser le tout dans un moule à génoise beurré. Cuire à 180° (th6)
Démouler sur une grille

Faire fondre le chocolat noir avec 5 cl d'eau. ajouter le beurre.
Parfumer à la vanille
Masquer le gateau en l'étalant à l'aide d'une spatule métallique

accro Age : 47 Inscrit le : 18 Jan 2006 Messages : 890 Localisation : Belgique

La charlotte au chocolat

5 Points

Ingrédients :
1 orange
100 g de chocolat noir
2 cc de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel
12 cl de café très fort
2 cc d'édulcorant en poudre
24 biscuits à la cuillère
30 grains de café (décoration)

Recette :

Laver et brosser l'orange. Prélever un zeste et la râper afin d'en remplir 1 cuillère à café. Faire de fin copeaux de l'écorce, à l'aide d'un couteau économe, pour la décoration.

Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie. Lisser le mélange et laisser refroidir hors du feu.

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes un à un au chocolat refroidi en mélangeant vivement. Incorporer le zeste d'orange. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Sucrer le café avec l'édulcorant. Le verser dans une assiette creuse et tremper rapidement les biscuits cuillère dedans. En tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte, face bombée contre les parois du moule.

Remplir le moule avec la mousse au chocolat en alternant les biscuits restants coupés en 4. Recouvrir d'un film étirable et d'une assiette plate lestée pour tasser la charlotte. Réserver au moins 6 heures au réfrigérateur.

Démouler sur la plat de service en trempant le fond du moule quelques instants dans de l'eau chaude.

Déposer sur la charlotte 1 ou 2 copeaux d'orange et répartir les autres copeaux tout autour. Décorer de grains de café.

accro Age : 47 Inscrit le : 18 Jan 2006 Messages : 890 Localisation : Belgique

Gâteau marbré

Revue par Weight Watchers | 3,5 unités POINTS
Pour | 8 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 35 mn

Ingrédients

60 g de beurre allégé à 41%
3 œufs
6 CS d’édulcorant
200 g de farine
12,5 cl de lait écrémé
1 sachet de levure chimique
1 cc de vanille liquide
3 CS de cacao non sucré
1 cc de sel

Préparation

Préchauffer le four à 150°C (th.3). Beurrer un moule à cake. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une terrine, bien mélanger le beurre et l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes et la farine ainsi que le lait et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Battre les blancs en neige avec le sel, les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Diviser la pâte en deux parties. Dans la première, ajouter la vanille et dans la deuxième, le cacao. Verser les préparations dans le moule en alternant les couleurs. Faire cuire au four pendant 35 minutes. Démouler et laisser refroidir avant de servir.

Admin Inscrit le : 15 Jan 2006 Messages : 2843 Localisation : Bretagne

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT

Prépa : 10 mn Cuisson : 25 mn / TH.6 (180)
= 4 POINTS PAR PART POUR 8 PARTS

Avec la variantes aux noix = 7 POINTS PAR PART POUR 8 PARTS
Avec le glaçage mais sans les noix : 5 POINTS LA PART POUR 8 PARTS
Et la total, brownie + glacage = 7.5 POINTS LA PART POUR 8 PARTS

3 œufs entiers + l pincée de sel fin
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir (à faire fondre)
- 60 g de beurre mou
90 g de farine
-l cc de levure

Faire fondre le chocolat doucement. Y ajouter le beurre et remuer. Réserver. Dans un saladier mettre les 3 œufs entiers + l pincée de sel + 100 g de sucre et battre pour obtenir un mélange mousseux. Verser mélange chocolat/Beurre aux œufs battus, mélanger uniformément. Ajouter la farine + l c. à café de levure. Mélanger à la cuillère. Garnir le moule de papier sulfurisé. Y verser la Prépa et faire cuire 25 mn à TH.6
Ne pas faire cuire trop longtemps – le gâteau doit rester crémeux au dessus et au milieu. Mettre au frais avant de servir.
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