COKTAILS AVEC ALCOOL

Sujet: COKTAILS AVEC ALCOOL Mar 17 Jan 2006 - 13:50

Le Cocktail "Singapore Sling" du Grand Hyatt de Munbai...

Ingrédients :
- 4 cl de gin
- 2 cl de liqueur de cerises (cherry)
- 1 cuillère à café de sirop de grenadine
- eau gazeuse (perrier)
- 1/2 citrons verts

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Préparation "directement dans le verre" pour la recette du Cocktail Singapore Sling.

Presser un demi citron vert au dessus des glaçons et jetez le. Ajouter les ingrédients. Remuer et compléter d'eau gazeuse.
Décorer avec une tranche de citron vert Un mélange frais qui rend hommage aux rivages de ce pays d'Asie Orientale. :bien:

Sujet: Re: COKTAILS AVEC ALCOOL Jeu 19 Jan 2006 - 22:46

Le Cocktail Zizi coincoin

Ingrédients :

2/3 de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)
1/3 de jus de citrons

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Préparation "directement dans le verre" pour la recette du Cocktail Zizi coincoin.

Préparez la recette du cocktail Zizi coincoin pour 1 personne directement dans le verre : Servir le cointreau sur beaucoup de glaçons et ajouter le jus de citron à votre goût...
Servir dans un verre de type "tumbler" Décor: Une rondelle de citron vert
Ingrédients composant le cocktail Zizi coincoin: liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier). jus de citrons.

A votre santé

Sujet: Re: COKTAILS AVEC ALCOOL Ven 20 Jan 2006 - 23:44

LE COLONIAL

TYPE : Rhum

Au shaker, à servir dans un ballon.

4 cl de Pineau
2 cl de Rhum Ambre
2 traits de sirop d'ananas

Frapper et servir.

Sujet: Re: COKTAILS AVEC ALCOOL Ven 20 Jan 2006 - 23:45

BRETAGNE

TYPE : Eau De Vie

Au shaker, à servir dans un verre à dégustation

3 cl de Calvados
1,5 cl de liqueur d'abricot
0,5 cl de sirop de grenadine

Frapper et garnir d'une cerise, d'un zeste d'orange et d'une feuille de menthe.

Sujet: Re: COKTAILS AVEC ALCOOL Ven 20 Jan 2006 - 23:47

MON COEUR

Ingrédients :

- 1.5 cl de orange pressée
- 1.5 cl de porto blanc
- 2 cl de kirsch
- 2 cl de liqueur de fraise des bois

Préparation :

- A préparer au shaker.
- Mettre la Glace dans le shaker, ajouter les ingrédients, secouer et servir.

*Décorer d'une demi tranche d'Orange cannelée.

EDIT CAT: elle s'y connait en coktails avec alcool... :rire:

Sujet: Re: COKTAILS AVEC ALCOOL Lun 30 Jan 2006 - 7:56

White lady

Préparation: au shaker
Service: verre à cocktail

60 ml de gin
20 ml de Cointreau
20 ml de jus de citron vert
Décoration: une cerise confite.

Vin chaud à l'orange et à la cannelle

Pour 6 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
1 litre de vin rouge
3 oranges
3 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
2 étoiles de badiane
6 brins de menthe

Préparation :
Dans Pressez le jus de deux oranges.
Coupez la troisième en rondelles.
Versez le vin dans une casserole, ajoutez le jus d’orange et portez à ébullition.
Ajoutez les bâtons de cannelle cassés en morceaux, les clous de girofle et les étoiles de badiane.
Couvrez et laissez infuser 15 min.
Répartissez les rondelles d’orange dans 6 verres, versez le vin chaud par-dessus, décorez d’un petit brin de menthe et servez immédiatement avec des biscuits à la cannelle.

accro Age : 47 Inscrit le : 18 Jan 2006 Messages : 890 Localisation : Belgique

Cocktail L'Eternité Impériale

Recette pour 6 coupes

Ingrédients:
par verre
10 cl de Muscat de Rivesaltes très froid
2 cl de Vodka très froide
15 ml de Liqueur de framboise
2 cuillères à soupe de glace pilée
400 g de framboises fraîches ou surgelées
40 g de sucre

Préparation

Préparez le coulis de framboises
Réservez 6 jolies framboises qui serviront pour la décoration des coupes
Rincez délicatement vos framboises (ou faîtes les décongeler).
Versez-les dans votre blender. Mixez pendant une minute vitesse 1.
Passer le coulis au chinois. Le mettre au frais au moins une heure.

Préparez les ingrédients
Mettez la Vodka au congélateur au moins 3 heures à l’avance de sorte qu’elle soit frappée. Mettez en route la machine à glace pour de obtenir de la glace pilée. Mettez vos coupes au congélateur pendant quelques minutes

Shakez votre préparation
Mettez dans votre Shaker la Vodka, la liqueur de framboises, le coulis, le muscat et la glace pilée. Frappez le tout.

Servez
Sortez vos coupes du congélateur, elles sont givrées. Versez la préparation dans lla coupe. Plonger une framboise dans la coupe. Et dégustez avec une paille !

Edit ANNET":...La dame a deja demande de souligner !!!"PREPARATION, INGREDIENTS ETC...

Admin Inscrit le : 15 Jan 2006 Messages : 2842 Localisation : Bretagne

Cocktail Champagne Angostura

Recette pour 4 personnes - Préparation 2mn.

Ingrédients
4 morceaux de sucre
4 mesures d'Angostura
1 bouteille de champagne frappé

Préparation
Posez dans le fond de chaque coupe à champagne 1 morceau de sucre. Recouvrez-le d'Angostura.

Lorsque le sucre est fondu, remplissez la coupe de champagne très frais. Servez décoré d'une tranche d'agrume (orange ou citron jaune).
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je peux mettre mon grain de sel ...!!!!

Cocktail...?

Ingrédients :

pour 2 personnes

kiwi, pomme, fraises, jus d'orange et du rhum

Préparation :

Mettre dans un blender 1 kiwi, 1 pomme et 6 fraises, mixer et rajouter du rhum (2 doigts) ; verser dans les verres et ajouter du jus d'orange. Mettre un "touilleur" et un rondelle d'orange sur le bord du verre. Bonne dégustation et à votre santé
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J'en remets une tite louche ?...!!!...

Liqueur au chocolat

moins de 10 minutes
Ingrédients : pour 10 personnes

1 litre de lait,
125g de cacao amer en poudre,
800g de sucre en poudre,
1 verre d'alcool à liqueur à 90°C.

Préparation :

Faire chauffer le lait dans une casserole, y ajouter le sucre et le cacao et bien mélanger. Quand le mélange commence à bouillir, oter du feu. Laisser refroidir et ajouter l'alcool.

Conseil de préparation :

On peut remplacer l'alcool à liqueur par deux verres d'alcool à 40°C.
La liqueur se conserve au frigo.
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Soupe de champage

Ingrédients :

pour 6 personnes

1 bouteille de champagne 1 louche de cointreau 2 louches de sucre fin 2 citrons pressés Glaçons

Préparation :

Mélanger le cointreau, le sucre et les citrons pressés. Rajouter les glaçons et le Champagne. BIEN BATTRE au fouet et servir aussitôt ! Super comme apéro à Noël ou au 1er de l'an
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Rhum Gingembre

Ingrédients :

pour 6 personnes

1/2 litre de Rhum
1,5 litre de limonade
1 grosse racine de gingembre
1 petit verre de sucre

Préparation :

Laver et éplucher la racine. La couper en alumettes.
Dans une casserolle, faire bouillir la limonade avec l'équivalent d'un verre à moutarde de sucre en poudre. Y ajouter le gingembre et laisser cuire à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à obtention d'un sirop.
Laisser refroidir et passer le liquide au chinois afin de le débarraser de ses impuretés.
Mélanger le sirop au rhum.

Variantes possibles:
Utiliser du rhum blanc, ambré ou brun, du sucre blanc ou roux, de la limonade ou un jus de pomme ou de poire. Je préfère la limonade car elle ne masque pas le gout puissant du gingembre.

Conseil de préparation :

Pour commencer respecter la proportion 50% alcool, 50% sirop.
Se sert très frais en apéritif, ou en shooter, mais avec modération!
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Sujet: Re: COKTAILS AVEC ALCOOL Lun 19 Mar 2007 - 3:58

Lagon bleu ...

Pour 1 pers :

- 3 cl de vodka
- 3 cl de curaçao bleu
- 3 cl de jus de citron jaune

-presser le citron

-Bien mélanger tous les ingrédients ( je prefere faire un degradé de bleu)

- verser dans le verre

...

Ah bon ! ...(on peut ajouter une rondelle de citron jaune dans le verre).
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Admin Inscrit le : 15 Jan 2006 Messages : 2842 Localisation : Bretagne

Mojito

Ingrédients du Cocktail pour 1 personne
- 6 cl de rhum cubain (havana club, bacardi, etc)
- 1/2 citrons verts
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 feuilles de menthe
- eau gazeuse (perrier)

Préparation de la recette du Cocktail "Mojito"
Préparez la recette du Cocktail Mojito directement dans le verre. Ecrasez les feuilles de menthe légèrement hâchées avec le sucre dans le verre à l'aide d'un pilon en y ajoutant le jus d'un demi citron. Remplir le verre à moitié de glace pilée et ajoutez le rhum. Mélangez et complétez avec de l'eau gazeuse... Voila, le Mojito est prêt.
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42nd Street

Ingrédients du Cocktail pour 1 personne
- 4 cl de whisky (bourbon, whiskey)
- 2 cl de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)
- 1 cl de vermouth dry (martini, cinzano)

Préparation de la recette du Cocktail "42nd Street"
Préparez la recette du Cocktail 42nd Street au shaker. Frapper au shaker avec des glaçons versez dans le verre.

Servir dans un verre de type "verre à cocktail" Décor: Décorez d'un zeste de citron et une cerise au parasquin piqués.
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Absinthe Cocktail

Ingrédients du Cocktail pour 1 personne
- 4 cl de spiritueux anisé (pastis, ricard, pernod)
- 1 cuillère à soupe de jus d'oranges
- 1 trait de angostura bitter

Préparation de la recette du Cocktail "Absinthe Cocktail"
Préparez la recette du Cocktail Absinthe Cocktail dans un verre à mélange. Verser dans le shaker avec des Glaçons et agiter.

Servir dans un verre de type "verre à cocktail" Décor: Aucune décoration
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Agua de valencia

Ingrédients du Cocktail pour 1 personne
- 8 cl de jus d'oranges
- 4 cl de vin mousseux
- 2 cl de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)
- 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation de la recette du Cocktail "Agua de valencia"
Préparez la recette du Cocktail Agua de valencia directement dans le verre. Tout doit être très froid pour ne pas rajouter de glace !! Vous pouvez aussi rajouter un peu de sucre... Notez également que le vin mousseux peut être remplacé par du champagne... La recette originale étant du "cava", un vin Espagnol.

Servir dans un verre de type "old fashioned" Se boit très frais...
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Alaska

Ingrédients du Cocktail pour 1 personne
- 4 cl de gin
- 2 cl de liqueur de chartreuse

Préparation de la recette du Cocktail "Alaska"
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre.

Servir dans un verre de type "verre à cocktail" Décor: Aucune décoration
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Alexandra

Ingrédients du Cocktail pour 1 personne
- 4 cl de brandy
- 2 cl de crème de cacao
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation de la recette du Cocktail "Alexandra"
Préparez la recette du Cocktail Alexandra au shaker. Frappez les ingrédients au shaker, puis passez dans le verre.

Servir dans un verre de type "verre à cocktail" Décor: Râper un peu de Noix de Muscade au-dessus du verre.
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