Champignons des bois au vinaigre



Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de pain grillé Campagne
400 g de mélange de champignon
1 échalote
1 laitue
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de Vinaigre de Xeres
Sel, poivre

Eplucher, trier et laver les champignons.

Ciseler en petits dés l'échalote.

Couper en lanière la laitue.

Dans une poêle, suer au beurre l'échalote, ajouter les champignons et les colorer légèrement.

Assaisonner de sel et de poivre et réserver dans un bol.

Dans la même poêle, sauter sans matière grasse la laitue pendant 2 minutes.

Assaisonner les champignons avec le vinaigre de Xeres.

Sur les tartines, dresser un coté avec les champignons et l'autre côté avec la laitue.