Oeufs

OMELETTE ESPAGNOLE
( pour 4 ; 188cal/pers ) 3.5 P/Pers

6 œufs
- 3tomates
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuiller de persil
- 1 cuiller a café de thym
- poivre, sel
1 CS huile d'olive

Laver le poivron et la courgette et couper en fines tranches. Peler et hacher la gousse d'ail. Peler les tomates et les epepiner. Mettre le tout dans une poele legerement huilé et cuire quelques minutes juste pour doré.
Battre les oeufs avec le poivre et les herbes puis ajouter au reste... cuire selon vos gout