RIZ

RISOTTO AU SAFRAN ET AU PARMESAN
Pr 4 personnes
4.5 PT/PERS
Prépa 10 mn – cuisson 20 mn

250 g de riz
1 gros oignon
100 ml de vin blanc
700 ml d’eau
2 cubes or maggi
1 dose de safran en poudre
70 g de beurre
60 g de parmesan râpé

Dans 1 cocotte faire revenir l’oignon haché dans 20 g de beurre.
Ajouter le riz, remuer et laisser cuire 1 mn. Verser le vin blanc et porter à ébullition quelques secondes.
Délayer les cubes or dans l’eau chaude.
Prélever 2 CS de bouillon dans un bol, ajouter le safran, mélanger bien et mettre de coté.
Incorporer le bouillon au riz petit à petit.
Laisser cuire 15 mn en laissant le temps au riz d’absorber le bouillon.
Ajouter le safran, mélanger et prolonger la cuisson 5 mn.
Hors du feu, incorporer le beurre en parcelles et le Parmesan râpé. Mélanger.

Riz au cube

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

200 g de riz - deux oignons - un ou deux cubes de bouillon de volaille (selon goût)

Mode de préparation :

Couper en petits dés les oignons, les faire ramolir dans de l'eau. Une fois bien ramolis y mettre le ou les cubes avec toujours 5 cm d'eau. Une fois les cubes bien fondus y mettre le riz que vous aurez faire cuire auparavant. Servez chaud accompagné de viande ou poisson.
Commentaires de l'auteur de la recette :
Une recette toute simple qui donne un autre goût au riz

Commentaires

Cette recette apporte environ 145 kcal/personne .