FLANS ... CLAFOUTIS

Clafoutis aux trois fromages

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
4 œufs
60 g de comté ou de gruyère
60 g de cheddar ou de mimolette
5 portions (100g) de fromage fondu
10 brins de ciboulette
2 cuillerées à soupe de farine
sel et poivre
10 g de beurre pour le moule



Préchauffer le four Th. 6 (200°C)
Dans un saladier battre les œufs et la farine. Ajouter le lait, le sel et le poivre.
Râper le comté et le cheddar.
Couper en 6 les portions de fromage fondu
Avec des ciseaux, couper en petits bouts les brins de ciboulette.
Ajouter la ciboulette, le comté et le cheddar à la préparation.
Verser dans un moule beurré et répartir dessus les morceaux de « Vache qui rit ».
Placer le plat environ 25 minutes au four.

Clafoutis au chèvre et à la tomate

- 1 chèvre frais de 200 g type petit Billy
- 250 g de tomates cerises (ou à défaut tomates bien en chair)
- 1 courgette
- 20 cl de lait
- 4 œufs
- sel, poivre, muscade, une poignée de ciboulette

Beurrer le moule
y mettre le fromage émietté, les tomates cerises coupées en deux (face coupée vers le haut) , les courgettes préalablement rapées
battre ensemble les 4 œufs et le lait ajouter le sel poivre la ciboulette et verser sur la préparation

Mettre à four 180° 35 à 40 mn
Servir avec une salade

Clafoutis brocolis tomate roquefort


Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min à
200°C (th.6)

Mélangez :

20 cl de lait concentré non sucré entier ou 1/2 écrémé
2 oeufs
1 cuillerée à soupe de farine
40 g de roquefort
1 tomate
2 bouquets de brocolis
Sel et poivre

Préchauffez votre four th.6 (200°C).
Lavez et coupez la tomate en dés.
Lavez et retirez les tiges de brocolis et coupez les fleurs en petits morceaux.
Coupez le roquefort en dés.
Dans un saladier, battez les oeufs, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez le lait .
Versez cette préparation dans 4 ramequins beurrés et répartissez dessus les dés de tomates, le roquefort et les morceaux de brocolis.
Faites cuire dans votre four environ 25 minutes.