DESSERTS Gateaux

Cake aux pommes allege

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients :
1 pomme
2 œufs
100 g d’édulcorant de cuisson
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
un peu d’arôme vanille ou amande (facultatif)
250 ml de crème fraîche allégée

Mode de préparation :
Mélanger les œufs et l’édulcorant
Ajouter la farine avec la levure puis la crème fraîche (et l’arôme)
Ajouter des morceaux de pommes coupés très finement
Verser dans un moule beurré ou avec du papier sulfurisé
Mettre au four à environ 180 °C pendant 35 min

Commentaires de l'auteur de la recette :
Recette classique qui permet de ravir petits et grands tout en restant très peu calorique.
A la place de la pomme, il est possible de modifier le cake avec : cacao, amandes, raisins secs, noisettes, amandes, banane, poire, zeste d’orange, …

Gâteau au fromage blanc et à l’ananas ww
pour 6 personnes : 2.5 P/Pers
750 g de fromage blanc à 0 % de MG – 3 œufs – 75 g de maïzena – 20 gr d’édulcorant en poudre – ½ sachet de levure chimique – 1 boîte d’ananas non sucré – 1 cuillère à soupe de vanille liquide.
Mélangez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant et la vanille, fouettez pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le fromage blanc avec la maïzena et la levure, puis les blancs en neige. Versez la moitié de la Prépa dans un moule à revêtement anti-adhésif. Disposez les fruits coupés en morceaux puis versez le reste de la Prépa. Mettez au four (th. 7 / 210 °) pendant 40 mn.

GATEAU CHOCOLAT ET NOISETTES

pour 6 personnes
cuisson 50 minutes
350 KCal par personne

80 g de cacao non sucré
50 g de margarine végétale
30 g d'édulcorant (moi je mets du vrai sucre)
50 g de beurre allégé
30 g de noisette en poudre
30 g de farine
30 g de maizena
3 jaunes d'oeufs
6 blancs d'oeufs
1 pincée de sel

Glaçage :
100g de chocolat noir
10 g de beurre allégé
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Faire fondre le cacao à feu très doux au bain marie, avec 1 dl d'eau
travailler le sucre avec le beurre et la margarine ramollis, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
ajouter le cacao fondu, les jaunes d'oeufs, la poudre de noisette, la farine et la maizena.

Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sel. les incorporer au mélange précédent.

Verser le tout dans un moule à génoise beurré. Cuire à 180° (th6)
Démouler sur une grille

Faire fondre le chocolat noir avec 5 cl d'eau. ajouter le beurre.
Parfumer à la vanille
Masquer le gateau en l'étalant à l'aide d'une spatule métallique

La charlotte au chocolat

5 Points

Ingrédients :
1 orange
100 g de chocolat noir
2 cc de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel
12 cl de café très fort
2 cc d'édulcorant en poudre
24 biscuits à la cuillère
30 grains de café (décoration)

Recette :

Laver et brosser l'orange. Prélever un zeste et la râper afin d'en remplir 1 cuillère à café. Faire de fin copeaux de l'écorce, à l'aide d'un couteau économe, pour la décoration.

Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie. Lisser le mélange et laisser refroidir hors du feu.

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes un à un au chocolat refroidi en mélangeant vivement. Incorporer le zeste d'orange. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Sucrer le café avec l'édulcorant. Le verser dans une assiette creuse et tremper rapidement les biscuits cuillère dedans. En tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte, face bombée contre les parois du moule.

Remplir le moule avec la mousse au chocolat en alternant les biscuits restants coupés en 4. Recouvrir d'un film étirable et d'une assiette plate lestée pour tasser la charlotte. Réserver au moins 6 heures au réfrigérateur.

Démouler sur la plat de service en trempant le fond du moule quelques instants dans de l'eau chaude.

Déposer sur la charlotte 1 ou 2 copeaux d'orange et répartir les autres copeaux tout autour. Décorer de grains de café.

Gâteau marbré

Revue par Weight Watchers | 3,5 unités POINTS
Pour | 8 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 35 mn

Ingrédients

60 g de beurre allégé à 41%
3 œufs
6 CS d’édulcorant
200 g de farine
12,5 cl de lait écrémé
1 sachet de levure chimique
1 cc de vanille liquide
3 CS de cacao non sucré
1 cc de sel

Préparation

Préchauffer le four à 150°C (th.3). Beurrer un moule à cake. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une terrine, bien mélanger le beurre et l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes et la farine ainsi que le lait et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Battre les blancs en neige avec le sel, les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Diviser la pâte en deux parties. Dans la première, ajouter la vanille et dans la deuxième, le cacao. Verser les préparations dans le moule en alternant les couleurs. Faire cuire au four pendant 35 minutes. Démouler et laisser refroidir avant de servir.

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT

Prépa : 10 mn Cuisson : 25 mn / TH.6 (180)
= 4 POINTS PAR PART POUR 8 PARTS

Avec la variantes aux noix = 7 POINTS PAR PART POUR 8 PARTS
Avec le glaçage mais sans les noix : 5 POINTS LA PART POUR 8 PARTS
Et la total, brownie + glacage = 7.5 POINTS LA PART POUR 8 PARTS

3 œufs entiers + l pincée de sel fin
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir (à faire fondre)
- 60 g de beurre mou
90 g de farine
-l cc de levure

Faire fondre le chocolat doucement. Y ajouter le beurre et remuer. Réserver. Dans un saladier mettre les 3 œufs entiers + l pincée de sel + 100 g de sucre et battre pour obtenir un mélange mousseux. Verser mélange chocolat/Beurre aux œufs battus, mélanger uniformément. Ajouter la farine + l c. à café de levure. Mélanger à la cuillère. Garnir le moule de papier sulfurisé. Y verser la Prépa et faire cuire 25 mn à TH.6
Ne pas faire cuire trop longtemps – le gâteau doit rester crémeux au dessus et au milieu. Mettre au frais avant de servir.

PETITS TRIANGLES AUX CEREALES
Pour 8 personnes - 4.5 POINT/PES

200 g de chocolat noir à cuire -
3 CS miel liquide -
50 g margarine -
100 g corn flakes

Beurrer un moule à gâteau faire fondre le chocolat ds 1 casserole à feu très doux, ajouter le miel et la margarine. Lorsque tout est bien mélangé, ajouter les corn flakes et mélanger sans les abîmer pour qu’ils soient tous enrobés de chocolat. Verser ds 1 plat rond à gâteau et mettre au frais. Servir frais, une fois que le chocolat a durcit. Variante : ni miel ni margarine juste a la place 1cc de vegetaline ou 1 produit similaire du coup la recette ne coute plus que 3,25pts/pers

BISCUIT LEGER
Pour 4 personnes - 4 POINTS/PERS

3 oeufs
- 100 G sucre
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 CS jus de citron
- le zeste d’un citron

Mélanger les jaunes d’œufs avec 90 g de sucre pour obtenir 1 crème mousseuse et blanchâtre. Ajouter le jus et le zeste de citron. Mélanger la farine et la levure et incorporer les à la pâte. Battre les blancs en neige puis ajouter le reste de sucre. Rassembler le tout délicatement et verser ds 1 moule Four th 4 pdt 1 h, Démouler et servir froid

GATEAU LEGER AUX POMMES
2 P/Pers

400 gr fromage blanc 0% ou 20%,
2 oeufs,
1 cs de farine,
1cs de maïzena,
1 cc d'éducorant liquide,
1 pincée de sel, le jus d'un citron,
60 gr. de raisins secs,
2 ou 3 pommes, margarine.

Fouetter le fromage blanc et les oeufs. Ajouter la farine et la maïzena, puis l'édulcorant, le sel, le jus de citron, et les raisins. Margariner un plat en pyrex, verser le mélange. (ou mettre feuille de cuisson dans le fond) Eplucher et disposer les pommes en quartier sur la Prépa. Mettre au four pré-chauffé 180° pendant 45 mn.

GATEAU AUX POMMES.
Pour 4 - 1.5 P/Pers

2 œufs,
2 pommes,
cannelle,
40 g de farine,
édulcorant,
1 pincée de sel,
½ sachet de levure.

Préchauffer le four th5. Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. mixer ensemble la farine, la levure, les jaunes d’œufs, l’édulcorants, avec ½ verre d’eau. monter les blancs en neige avec un pincée de sel. Peler et couper les pommes en quartiers. Saupoudrer de cannelle. Mélanger les pommes à Prépa et verser dans un moule. Mettre au four pendant 30 mn.

BRIOCHE MARBRÉE
Pour 8 - 7.5 P/Pers

200 g de beurre
- 125 g d’édulcorant
- 4 œufs
- 1 dl de crème 8 %MG
- 300 g de farine
- une pincée de sel
- 1/2 sachet de levure en poudre
- un citron non traité
- 2 CS de chocolat en poudre

Travaillez le beurre en pommade avec le sucre, ajoutez les œufs entiers et continuez à fouetter le mélange qui doit être mousseux. Joignez la crème puis incorporez la farine tamisée avec la levure. Divisez la pâte en deux parties égales. Ajoutez à l'une le zeste de citron finement râpé et à l'autre le chocolat. Versez la pâte dans un moule en couronne bien beurré en alternant cuillerée de pâte au citron et cuillerée de pâte chocolatée sans remplir le moule car la pâte va gonfler en cuisant. Faites cuire à four moyen à 180°-200°C (thermostat 4-5) pdt 50 mn. Démoulez et laissez refroidir sur grille.

PAIN D'EPICES WW

250 g de farine complète
1/2 paquet de levure
100 g de cassonade
1 cc de canelle
1 cc de gingembre
125 g de miel toutes fleurs
20 cl de lait écrémé

Préchauffer le four à 170 ° C (Th4)
Dans un robot mélanger la farine, la levure, la cassonade, la canelle et le gingembre.
Diluer le miel dans le lait tiédi.
Mélanger les deux préparations.
Cuire pendant 45 min.

CAKE AUX FIBRES

pour 6 personnes
1,5 pts par tranches
2 tranches par personne

2 oeufs
20 cl de lait écrémé
1 cc d'édulcorant de cuisson liquide
100 g de céréales aux fibres
1cc de zestes d'oranges haché
300 g de pommes
2cc de margarine à 60 %
130 g de farine de blé complète
1 sachet de levure chimique
1/2 cc de canelle
Sel

préchauffer le four à 190°C
Battre les oeufs avec le lait et l'édulcorant.
ajouter les céréales aux fibres et le zeste d'orange, laisser reposer 15 minutes.

Peler et épépiner les pommes, les couper en petits dés.
Faire chauffer une cuillèrée à café de margarine dans une poele antiadhésive, y faire colorer les dés de pomme.

Tamiser la farine, la levure, la cannelle et une petite pincée de sel dans un récipient, creuser un puits et mélanger peu à peu la préparation au lait.
Incorporer les dés de pommes , mélanger.

Graisser un moule à cake d'une contenance d'un litre avec 1cc de margarine.
Verser la préparation et enfourner pour 30 minutes.
Laisser tiédir et démouler.
Servir tiède ou froid, découpé en 12 tranches fines.

Gâteau roulé à la framboise ww

pour 8 personnes:
2.5pts/pers:

- 3 oeufs moyens
- 75 g de sucre en poudre + 1 cc
- 65 g de farine
- 10 g de cacao maigre non sucré en poudre
- 2 cc d'eau
- 2 gouttes d'extrait de vanille
- 2 pots de mousse aux fruits (framboise-fraise)175 g
- 100 g de framboises fraîches
- 1 cc sucre glace

1 - préchauffer le four à 200° C (th 5)

2 - fouetter les jaunes d'oeufs avec les 3/4 du sucre. Monter les blancs en neige et incorporer le sucre restant. Mélanger la préparation jaunes et sucre avec la farine, le cacao et l'eau, puis incorporer délicatement les blancs en neige. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie (23x28 cm). Enfourner 10 mn.

3 - Découper une feuille de papier sulfurisé, répartir la cc de sucre en poudre. Renverser le gâteau sur cette feuille en démoulant délicatement de la plaque de cuisson. Utiliser la feuille pour rouler le gâteau sur lui-même et le laisser refroidir ainsi pendant une heure.

4 - Dérouler le gâteau délicatement, le tartiner avec la mousse aux fruits. Etaler les 2/3 de framboises fraîches, le rouler et le déposer sur un plat de service. Tamiser le sucre glace sur le gâteau et décorer avec le reste des framboises.

Il est important d'agir rapidement lorsque vous sortez le gateau du four et que vous le roulez à l'aide de la feuille de papier sulfurisé .

Edit Cath: si c'est le meme bordel qu'avec la buche de Noel ...il ya qq annees...alors ! je proposerai le mille feuilles aux framboises !

C'est le tien ? Bea ?... tu fais peter pour notre arrivee !...

oui c'est celui-là !! mais la photo n'est pas de moi ...faut du doigté c'est tout je m'en rappelle de la bûche

Je fais peter quoi le gâteau

Du doigte?! ... et alors ? c'est pas ton fort !? ...

Tu fais peter un gateau >>>t' en fais un ! ...

j'ai déjà ma petite idée de gâteau mais pas celui-là, bon sera pas léger en points celui que je ferai mais quand on a des invités de marque

Je viens de faire un gâteau choco-pomme allégé si c'est bon je met la recette si c'est pas bon je ne la met pas

GÂTEAU CHOCO COMPOTE

très rapide à faire !
18 points en tout!

- 6 CS de farine = 100 g + 2 cc de levure + 1 pincée de sel
- 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 1 pot de 125g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 5 CS de cacao cankao
- édulcorant poudre à cuisson selon goût
- un peu d'eau

Tout mélanger puis ajouter délicatement les blancs battus en neige ferme.
( ajouter un peu d'eau si pâte trop sèche )


cuire dans 1 moule silicone, 25 min à four préchauffé th 6 (moi j'ai du mettre 25 minutes car j'ai un four à gaz) pour l'électrique à mon avis c'est moins.

C'est le tien ? ...joli ! ... : Bon ? ...compote +choc ! ca me fais drole ! ...

Je me suis fait la même remarque ....

Oui c'est le mien cette fois, moi aussi j'avais une appréhension, mais on ne goûte pas tellement la compote et je pense que c'est surtout pour que le gâteau soit moins sec, mais ce n'est pas mauvais du tout de plus un 1/8 pour même pas deux points et demi c'est pas beaucoup, j'ai juste mangé pour 1 point .

Il est joli ...mais ...ne me tente pas ! ... a tord peut etre ! ...