LES GATEAUX

Biscuit de Savoie
au citron
Pour 6 personnes
Préparation : 20
Cuisson : 20 min



Ingrédients :
6 oeufs
200 g de sucre
100 g de farine
40 g de maïzena
1 sachet de levure
2 c. à soupe de zestes de citron
2 c. à soupe de sucre glace
beurre (pour le moule)

Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et crèmeux. Tamisez la farine, la maïzena et la levure au dessus du mélange jaunes/sucre. Mélangez délicatement.
Ajoutez les zestes de citron et mélangez.
Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les très délicatement à la préparation en la soulevant bien pour y faire entrer de l’air.
Beurrez un moule à bords hauts et versez la pâte dedans. Enfournez et faites cuire 20 min.
Piquez le centre avec la lame fine d’un couteau, si elle ressort propre, la cuisson est terminée, sinon, prolongez-la quelques minutes.
Démoulez le biscuit sur une grille et laissez-le refroidir.
Poudrez le biscuit de sucre glace et servez accompagné de crème de marrons ou de confiture.....

"BROWNIE VITE FAIT"et tres facile..... (par Elie)
Preparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn


Ingredients (pour 4 personnes) :

- 2 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 100 g chocolat patissier
- 100 g de beurre
- 50 g de farine


Preparation :

Melanger les oeuf entiers avec le sucre et la farine.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Ecraser (concasser) grossièrement des noix ou des amandes ou des noix de pécan.
Melanger le tout.

Beurrer un moule.
Verser dans le moule (ça ne doit pas etre trop epais).

Mettre au four (préchauffe 10 mn) a thermostat 6/7 (200°C) pensant 15 à 20 mn, selon le moelleux souhaite (le gateau est cuit quand le dessus se crevasse).

tres vite fait tres vite cuit, je fais souvent cette recette sans les noix (j'aime pas les noix)pour en faire un simple gateau au chocolat.

Gâteau Valentine...


8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min


3 pots de fromage blanc (pot de 100g)
2 pots de sucre
3 pots de farine
3/4 de pot d'huile
2 oeufs
1 c. à soupe de miel liquide
1 tablette de chocolat noir
1 sachet de levure
1 sachet de pignons de pin
1 sachet de pépites de chocolat
1 paquet de smarties


Mélangez le fromage blanc, le sucre, les oeufs, la farine, la levure, les pépites de chocolat (environ 1/3 du paquet), les pignons de pin (environ 1/3 du paquet).
Faites chauffer dans une casserole le miel et le chocolat noir, puis incorporez le mélange dans la préparation.
Mettez le tout dans un moule à gâteau et décorez avec le reste des pignons (qui vont se dorer dans le four).
Mettez au four th.7/8 pendant 35 min.
Puis faites le tour du gâteau avec les smarties (ce n'est que de la décoration mais l'effet est très joli).

Clafoutis poire caramel mou


Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min à 200°C (th.6)







(Doublez les doses si vous utilisez un moule à manqué pour 6 à 8 personnes et prolongez le temps de cuisson de 15 min)



Mélangez :
20 cl de lait concentré non sucré entier ou ½ écrémé
2 oeufs
1 cuillerée à soupe de farine
50 g de sucre
Ajoutez les ingrédients de votre choix...





1 briquette de 20 cl de lait entier ou ½ écrémé
2 oeufs
1 cuillerée à soupe de farine
50 g de sucre en poudre
4 caramels mous
1 boîte de 450 g de poires au sirop (230 g poids net égoutté)
50 g de chocolat blanc
1 noix de beurre






Préchauffez votre four th.6 (200°C).

Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sucre. Ajoutez le lait Gloria. Mélangez bien.

Egouttez les poires et coupez-les en dés.

Hachez le chocolat blanc en pépites.

Dans chaque ramequin beurré, disposez les poires et un caramel. Versez la préparation à base de lait dessus.

Saupoudrez de pépites de chocolat blanc.

Faites cuire au four environ 25 min.

Gâteau Danette au chocolat fourré au Bounty

Ingrédients

1 pot de danette au chocolat (ça doit marcher avec les autres saveurs!)
1 oeuf
1 pot de sucre
1 pots 1/2 de farine
2 cc bombée de levure chimique
3-4 CS d'huile (moi j'ai mis du beurre fondu)
Quelques Bounty

Préparation

Verser la danette dans un récipient puis laver le pot et le sécher
Ajouter l'oeuf puis le sucre, la farine, la levure chimique et enfin l'huile en mélangeant bien à chaque ajout!
Enfin verser la pâte dans un moule à cake, et disposez les Bounty coupés en deux dans la longueur ou même entiers par dessus.

Cuire à 180° environ 30 à 40 minutes selon les fours et vérifier avec la pointe du couteau pour voir s'il est cuit!
Pour la déco j'ai fais au pif, avec une ganache chocolat puis de la noix de coco généreusement saupoudrée, quelques pistils de sucre colorés et enfin des amandes éffilées.

GATEAU BOUNTY...


2 tablettes de chocolat
1 boîte de lait sucré concentré
1 sachet de noix de coco (150GR)

Faire fondre la première tablette de chocolat et la verser dans un moule à cake.
Laisser refroidir...
Mélanger le sachet de noix de coco avec la boîte de lait concentré sucré.
Le verser dans le moule.
Mettre au refrigerateur 1 a 2h ...
Demouler !...apres essais : ok ! on demoule plus !


Faire fondre la seconde tablette de chocolat et la verser par dessus.

Remettre au frigo...et enfin ! sauter vite dessus ...si vous voulez en avoir la primeur sinon ...............il faudra refaire ! ...

Edit CATANET: pendant les vacances :essaye! teste! pas approuve du tout !

Muffins aux deux Chocolats

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes


125 g de Beurre
200 g de Farine de blé
100 g de Sucre en poudre
1 sachet(s) de Sucre vanillé
2 cuillère(s) à café de Levure chimique
0,5 cuillère(s) à café de Bicarbonate de soude
1 pincée(s) de Sel
2 Oeuf(s)
1 cuillère(s) à soupe de Lait
150 g de Pépites de chocolat au lait
150 g de Pépites de chocolat noir
75 g de Chocolat au lait
75 g de Chocolat pâtissier noir
100 g de Crème fraîche

Préchauffez votre four à 180°. Si vous n'utilisez pas de caissettes en papier, beurrez puis saupoudrez de farine les alvéoles du moule.

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le beurre fondu, les deux oeufs puis le lait

Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Ajoutez les pépites de chocolat noir et les pépites de chocolat au lait.


Melangez rapidement les deux préparations, puis remplissez les alvéoles aux 3/4 avec la pâte. Mettez les muffins au four pendant 15 minutes, toujours à 180°.


Facultatif:
Pendant la cuisson, préparez le glaçage au chocolat au lait et le glaçage au chocolat noir. Faites fondre le chocolat au lait au bain marie. Ajoutez la crème fraîche, puis faites bouillir 2 minutes. Laissez refroidir quelques minutes. Procédez à la même opération pour le glaçage au chocolat noir.

A leur sortie du four, attendez 5 minutes avant de démouler les muffins (si vous n'avez pas utilisé de caissettes en papier). Puis, nappez-les de glaçage au chocolat au lait d'un côté et de glaçage au chocolat noir de l'autre. Laissez reposer quelques minutes avant de pouvoir les déguster .

Moelleux Chocolat Grand Marnier

Pour 6 moules individuels:

Biscuit:
80g de chocolat
100g de beurre
8g de farine
24g de sucre
3 oeufs
8ml de Grand Marnier cordon rouge
1 zeste d'orange
120g de crème fraiche épaisse
cannelle

Interieur:
6 carrés de chocolat

Faire monter le beurre et le sucre. Ajouter le chocolat fondu puis les oeufs sans émulsionner. Ajouter la farine puis le zeste et le grand marnier. Verser le biscuit dans un moule individuel classique et insérer un carré de chocolat au milieu. Cuire 12min à 190°C. Retourner dans l'assiette et décorer avec une cuillère de crème fraiche saupoudrée de cannelle.

Grand -Marnier Cordon Rouge ?

Dans un gateau ! ... T'as les moyens toi ! ... a moins que comme dit Loulou ...il ni a que cette marque en Grand -Marnier ! ? ...
Vais quand meme me le faire celui la ! mais en France ...parce que pour le Grand- Marnier en Inde ...tu vois ce que je veux dire ! ... ...

Si j'étais Loulou, je ne serai pas si sûr!! il y a aussi Cherry Marnier, Framboise Marnier et Café Marnier!!!

Ok peut etre ! mais toujours sous la meme marque ? Cordon Rouge ?...ou y a t-il plusieurs marques de Grand -Marnier ?...

je crois qu'il y en a encore au moins un. "Cordon Rouge" il me semble que c'est la qualité.

: Alors ? comment il etait .... ...

Ils étaient bon, ça donne 6 moëlleux de la taille des muffins.

Pour le Grand Marnier, il y a le cordon rouge et le cordon jaune.

Ben oui ! evidemment ! le cordon bleu ! c'est moi ! .... ...

Tite question: peux tu remplacer le Grand- Marnier par autre chose ? !...

par du rhum!

A part du rhum ou Pas de rhum ...

le problème, faut que ça aille avec du choc et de l'orange.

Sucre impalpable = sucre glace ?

exact!

Oh oui désolé .... c'est peu etre un belgissisme ?

pas forcément, il me semble qu'au Québéc c'est pareil.

Gâteau au yaourt à l’ananas


Ingrédients

1pot de yaourt nature
1 pot de sucre
1 pot d'huile
3 pots de farine
2 oeufs entiers
1 sachet de levure chimique (en poudre)
4 tranches d'ananas (fraîches ou en boite)

Verse le contenu d’un pot de yaourt nature dans une terrine.

Utilise le pot vide comme mesure et ajoute :
1 pot de sucre
1 pot d’huile
3 pots de farine
Mélange le tout et ajoute deux œufs entiers ainsi que le contenu d’un sachet de levure en poudre.
Ajoute dans la pâte obtenue 4 tranches d’ananas coupées en petits morceaux.
Verse dans un moule à manqué huilé.

Cuire à four moyen 40 minutes.

Moelleux au chocolat

Pour 4 personnes

Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min


Ingrédients :

280 g de chocolat noir amer (60 % de cacao minimum)
125 g de sucre glace
100 g de beurre
80 g de farine
2 oeufs
4 petits moules à soufflé
1 noisette de beurre pour les moules

Préparation :

Faites fondre 200 g de chocolat avec le beurre au bain-marie, mélangez bien.
Battez les oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Mélangez avec le chocolat. Versez la farine en pluie et incorporez-la délicatement.
Versez la pâte au chocolat dans les moules beurrés et faites cuire dans un four préchauffé à th. 7 (210 °C) pendant 10 min. Les moelleux doivent être croustillants à l'extérieur et encore crémeux et liquides à l'intérieur. Décollez-les des moules avec la pointe d'un couteau et démoulez-les sur des assiettes.
Faites fondre le reste du chocolat au bain-marie et nappez-en les moelleux. Servez avec une boule de glace à la vanille.